当前位置:首页 > 生活常识

桂花糕的做法

时间: 2020-01-02 11:14:25 来源:助农通 专家:王建民

适量糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型,之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。取适量水溶解白砂糖,再加少许玉米油搅拌至没有大的油泡泡;新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取出切形、装盘、淋上桂花糖水即可。

桂花糕的做法

桂花糕的做法

材料准备:糯米粉140g、澄粉85g、水220g、白砂糖80g、玉米油40g、糖桂花20g

溶解白砂糖

桂花糕的做法

先将白砂糖倒入干净的大碗中,再加适量水溶解至无明显的颗粒。

加玉米油

再倒入玉米油搅拌均匀,至没有大的油泡泡即可。

制面糊

桂花糕的做法

再加入糯米粉和澄粉搅拌均匀,至没有颗粒即可。

定型

将面糊倒入平底锅中静置半小时定型。

制桂花糖水

桂花糕的做法

将新鲜桂花加温开水和蜂蜜做成腌制的糖桂花。(不建议用新鲜桂花,会有一股涩味)

上锅蒸

然后盖上一层保鲜膜大火蒸25分钟左右,蒸熟后先取出放凉再放冰箱中冷藏1小时。

品尝

桂花糕的做法

最后取出冷藏好的糕体切成喜欢的形状,装盘、淋上桂花糖水即可。注意:切的时候刀要沾一下水再切,反复这样才不会粘黏。

相关文章
热门推荐
最新排行
猜你喜欢
全国主要城市天气